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石磨面粉機是怎樣進行潤麥的?

發(fā)布時間:2018-06-06 16:11:34   來源:泰興糧機   點擊:
【摘要】石磨面粉機在加工小麥之前,必須要進行潤麥。如果不進行潤麥,會影響面粉質量。潤麥是需要講究技巧的,小麥潤麥的時間也是有章可循的,時間把握不到位,仍然達不到到我們想要的結果。
  石磨面粉機在加工小麥之前,必須要進行潤麥。如果不進行潤麥,會影響面粉質量。潤麥是需要講究技巧的,小麥潤麥的時間也是有章可循的,時間把握不到位,仍然達不到到我們想要的結果。河南泰興糧機專業(yè)人員帶大家來看看石磨面粉機潤麥的工作是如何開展的?
  原料經(jīng)過石磨面粉機著水機之后,剛加入的水主要集中在麥粒表面,對于原料的整體來講,水分的分布也不均衡,因此著水后的小麥須密閉靜置,通過傳導、滲透作用使表面的水在小麥籽粒內(nèi)部及原料整體中分布均勻。要實現(xiàn)這一點,關鍵因素就是足夠的潤麥時間。小麥表皮上的水分要在籽粒中均勻滲透一般要8h,而完成與小麥內(nèi)部物質物理化學的結合、體積膨脹與發(fā)熱等反應,并以較穩(wěn)定的狀態(tài)存在于麥粒結構中約需要12h,但要通過籽粒之間的傳導,實現(xiàn)所有麥粒水分的均衡則需要更長的時間。當采用一次著水工藝時,潤麥時間一般控制在16-30h之間。采用兩次著水工藝時,通常第一次大于第二次,相應第一次潤麥時間為20h左右,第二次潤麥時間為16h左右。
        河南泰興是以生產(chǎn)糧食加工機械為主的專業(yè)生產(chǎn)廠家,主營各種面粉機、石磨面粉機、玉米加工設備、雜糧加工設備等各種糧食加工設備。想要了解更多石磨面粉機的信息請到我們官網(wǎng)咨詢:http://www.bigtits-today.com/

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