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借助電動石磨面粉機如何提高加工質(zhì)量?

發(fā)布時間:2018-07-09 16:17:58   來源:泰興糧機   點擊:
【摘要】一般情況下,人們處理小麥,只是為了加工成普通的面粉。但有些情況下,對面粉的品質(zhì)會有較高的要求。這時如何借助電動石磨面粉機提高加工質(zhì)量呢?我們來了解一下:
  一般情況下,人們處理小麥,只是為了加工成普通的面粉。但有些情況下,對面粉的品質(zhì)會有較高的要求。這時如何借助電動石磨面粉機提高加工質(zhì)量呢?我們來了解一下:
  1、應(yīng)該盡量選用那些角質(zhì)率高的小麥為佳,在研磨之前,人員還需要加強對它的清理,清除其中包含的比較大的、明顯的雜質(zhì),這樣提高純度之后,電動石磨面粉機處理起來會容易一些,效率會更穩(wěn)定。
  2、設(shè)置電動石磨面粉機的潤麥時間時,注意要適當(dāng)?shù)难娱L。一般情況下潤麥時間應(yīng)達到32小時左右,中間可分兩次或多次著水潤麥,并注意遵守設(shè)備使用規(guī)范,不可盲目更改處理流程。
  3、高精度面粉在較長粉路中提取為好。另外,不同品質(zhì)的粉的出品率雖然是不一樣的,但電耗相近,操作工數(shù)相同。高精度粉灰分低,面筋值高,更適合制作面包、餃子、 包子等食品,口味更佳。
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