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為何石磨面粉機(jī)械要低速研磨
發(fā)布時間:2019-01-14 13:43:14 來源:泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊:
【摘要】 我們提起石磨面粉機(jī)械,大家都說生產(chǎn)面粉質(zhì)量佳,口感好。提起石磨面粉機(jī)械的優(yōu)點(diǎn)就是低速研磨,綠色環(huán)保。那么為何石磨面粉機(jī)械要低速研磨呢?這樣有什么好處呢? 石磨面粉機(jī)械是采用現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的方法制作出的一種綠色,健康,營養(yǎng)...
我們提起石磨面粉機(jī)械,大家都說生產(chǎn)面粉質(zhì)量佳,口感好。提起石磨面粉機(jī)械的優(yōu)點(diǎn)就是低速研磨,綠色環(huán)保。那么為何石磨面粉機(jī)械要低速研磨呢?這樣有什么好處呢?
石磨面粉機(jī)械是采用現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的方法制作出的一種綠色,健康,營養(yǎng)價值高的綠色食品。在研磨過程中,部分谷物或面粉容易粘附在磨面,上磨的滾動將粘附的谷物或面粉帶往高處,高處的谷物或面粉發(fā)生掉落時,均受防濺罩的限制,由此減少了谷物的飛濺或面粉的飛揚(yáng),進(jìn)而提高研磨過程的穩(wěn)定性和環(huán)境的整潔度。防濺罩內(nèi)壁清理刷可以進(jìn)行谷物或面粉清掃清掃工作,減輕谷物飛濺、面粉飛揚(yáng)。
其次,石磨面粉機(jī)械其低溫低速加工小麥,不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì),通過上下磨盤滾動的方式,對谷物的碾壓研磨,減小摩擦力以及摩擦熱量,增大谷物的散熱面積,降低研磨溫度,減小對谷物中的營養(yǎng)物質(zhì)的影響。因此石磨面粉較大程度地保留小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣磷鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質(zhì)。
石磨面粉機(jī)械滾動實(shí)現(xiàn)谷物的碾壓,減小了摩擦力以及因此產(chǎn)生的摩擦熱量,且對谷物的覆蓋面積較小,增強(qiáng)了谷物的散熱,降低了研磨溫度,減小了對谷物中的營養(yǎng)物質(zhì)的影響,提高了研磨質(zhì)量。
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