解析石磨面粉機械研磨物料的特點

發(fā)布時間：2023-07-10 14:11:13 來源：點擊：

【摘要】　　石磨面粉機械在生產(chǎn)中一個重要的特點就是研磨，也是影響成品質(zhì)量的一道重要的工序。因此今天石磨面粉機械廠家就來說說研磨物料的特點，以供大家參考?！　?、麩皮的大小不僅受水分含量高低的影響、而且還受石磨面粉機、硬度、速差及其他因素的影響。所...

　　石磨面粉機械在生產(chǎn)中一個重要的特點就是研磨，也是影響成品質(zhì)量的一道重要的工序。因此今天石磨面粉機械廠家就來說說研磨物料的特點，以供大家參考。

　　1、麩皮的大小不僅受水分含量高低的影響、而且還受石磨面粉機、硬度、速差及其他因素的影響。所以石磨面粉機械研磨的過程不僅要注重入磨水分，還要對研磨的速度進行控制，防止將麩皮研磨碎混入面粉中影響面粉的質(zhì)量。

　　2、水分調(diào)節(jié)是石磨面粉機的關(guān)鍵工序，如果小麥原糧水分含量高可有利于增加皮層纖維的韌性，防止皮層過度破碎而影響面粉的質(zhì)量；同時又不能使小麥水分含量過高，以免降低胚乳強度及增加成品水分含量。

　　石磨面粉機其低溫低速加工小麥，不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉較大程度地保留小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣磷鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質(zhì)

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